SENSORIK LABOR

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SINNE SCHULEN – LEBENSMITTELMÜLL VERMEIDEN  

Wiener Tafel Sensorik Labor mit Sinn.

Die spannende Welt der Lebensmittel mit unseren Sinnen erfahren!  

Ein souveräner und ressourcenschonender Umgang mit Lebensmitteln will gelernt sein: Das Wiener Tafel Sensorik Labor ist ein Workshop, der die Welt der Lebensmittel näher bringt: Durch Experimentieren erfahren die Teilnehmer:innen, wie sie die Qualität von Lebensmitteln mithilfe ihrer Sinne beurteilen können. Lebensmittelabfälle werden vermieden und wichtige Ressourcen geschont.

In Österreich werden jährlich rund 760.000 Tonnen Lebensmittel weggeworfen, 577.000 Tonnen davon gelten als vermeidbar. Der individuelle Beitrag dazu wird häufig unterschätzt, denn mehr als die Hälfte der weggeworfenen Lebensmittel entfallen auf private Haushalte. 

Das Wiener Tafel Sensorik Labor wirkt dem entgegen: Bei dem interaktiven Workshop geht es um die Schulung der eigenen Sinneswahrnehmung und die Wissensvermittlung rund um unsere gemeinsame Lebensgrundlage.

Der Workshop wird von ausgebildeten Tutor:innen begleitet. Diese sind unter anderem Menschen mit Lernschwierigkeiten. Nach umfangreichen Schulungen können sie die Expert:innenrolle einnehmen, die Stationen anleiten und ihr Wissen vermitteln.

Seit 1999 rettet die Wiener Tafel pro Tag bis zu vier Tonnen genusstaugliche Lebensmittel vor dem Müll und verteilt sie an rund 100 Sozialeinrichtungen. Damit spielt sie neben der Versorgung armutsgefährdeter Menschen auch eine wichtige Rolle in punkto Nachhaltigkeit: Denn Lebensmittelabfälle gehören zu den großen Klimasündern; ihre Vermeidung kann helfen, CO2-Emissionen um bis zu einem Zehntel zu reduzieren.

Feedback von Teilnehmer:innen zum Workshop:

 „Ich weiß jetzt, wie lange was hält und kann meinen Kühlschrank richtig einräumen.“

„Auf MHD achten, aber nicht gleich wegschmeißen, gut lagern.“

„Es ist wichtig, mal gesehen zu haben, wie lange was gut ist.“

„Lebensmittel genauer ansehen, bevor man sie wegwirft.“

„Durch produktgerechte Lagerung, Kauf in kleineren Mengen und sensorischen Tests lässt sich nun auch in meinem Haushalt der eine oder andere Weg zur Mülltonne vermeiden.“

Weitere Infos und Anmeldung zum Workshop: https://wienertafel.at/sensorik-labor/